《著．咖啡》旅人的休息站，品味獨創性咖啡！

各行各業都相當競爭的時代，年輕的開拓者Steve 抱持著自己的理念與闖的熱情，呈現出專屬於他個性的咖啡廳。與朋友在創立「著．咖啡」時，想過只走精品式咖啡，將咖啡做到如火純青；但他覺得咖啡若可以更多元，要是能夠激發的更多可能性！讓可以做的範圍更廣大，才能做出包羅萬象的咖啡，也符合Steve 的個人特質。

_{（圖／經由著．咖啡 Draw．Coffee 授權使用）}

其實Steve 最早的夢想是成為警察服務別人，最主要是，想要接觸人群，了解更多人的需求！也是從小對於咖啡有極高的熱忱，結合著小時候助人的夢想，開了一間咖啡廳。在他眼中做咖啡也是服務人的方式，能夠認識到更多不同的人，交流彼此的故事！而我們對顧客的熱情與活力，「著．咖啡」也成為他們一天的開始。

_{（圖／經由著．咖啡 Draw．Coffee 授權使用）}

4年前，路易莎初崛起，本想加盟它，且當時僅100多間分店。也因為朋友介紹，在路易莎就職一年多，當時的Steve 就覺得與其當個員工做事，不如自己加盟一間；但因為商家間的距離太近，導致無法加盟成功，而想加盟路易莎，覺得這種型態是自己所想要的，在整體的流程與配套上也是相當完善的！

_{（圖／經由著．咖啡 Draw．Coffee 授權使用）}

第一次創業的Steve 之前並不是從事咖啡廳性質的工作，主要以餐飲性質的工作，也是到了路易莎才開始自己的咖啡生涯！就職時，也表明自己想要開咖啡廳的意願，那段期間邊賺邊學。因店面問題，加盟路易莎失敗！Steve 換個念想，從而構思開設自己的品牌，本身是在東門市場這長大的，也希望藉此為出發點，打造出專屬於他的個人咖啡廳。

_{（圖／經由著．咖啡 Draw．Coffee 授權使用）}

「著ㄓㄨˋ」這個字，是希望旅人藉此停留，享受著咖啡帶來的寧靜與空間。

在創立兩家店時，也遇到違建問題，及同業競爭的瓶頸！對Steve 來說，算是一個蠻大的挑戰，在有限的人力下，需要不斷研發新商品，如此才能區隔其他咖啡店成為區域型的寡占市場。而選在自己土生土長的東門為「著．咖啡」品牌第一間店，擴展二店時，也遇到重重考驗，原本租的店面經一波三折，最後還是到了他們手上，可見皇天不負苦心人，也順利的開了通安店。

_{（圖／經由著．咖啡 Draw．Coffee 授權使用）}